// 食品の原価って、どの位が良いのでしょうか？ 私が以前働いていた飲食店では食材は25%以下になるように設定していました。 もちろん35%位になってしまう商品もありますが、最終的に全体で25%以内になれば利益が出るという設定でした。 一般的には飲材と食…