絶対に失敗しない飲食店の作り方

絶対に失敗しない飲食店の作り方を日々メモのように書いていきます。 個人の経営者が飲食店を始めるにあたって何を気をつけたら良いか?運営している際のトラブルや金銭管理、リピーターの作り方など、リアルに説明して行きます!

2015-02-09から1日間の記事一覧

餃子の原価を下げる

// 餃子の原価を下げる 店のメニューで餃子を使っているところも多いと思います。 例えば、居酒屋の場合ほとんどのお店では、冷凍の餃子を焼いて提供していると思います。 もしくは、キャベツや白菜は切れているものを発注しているなど・・・。 はじめから出…

嫌われる店長になると、店がうまくいかない

// 嫌われる店長になると店がうまくいかない 自分で店を始めたときに、従業員をうまく管理していかなければいけません。 その中で、一番はスタッフの成長です。 スタッフが成長することによって、店の売り上げが一気に変わっていきます。 スタッフの管理がで…