原価の下げ方-ハンバーグ編
飲食店において、
原価が低くて、
美味しくて、
値段に対してお客様が満足出来るだけの価値を作る事が出来たら
商品として◎です！
今回はハンバーグの原価をどうやって下げたら良いのか？
を考えていきたいと思います！
★普通のハンバーグの中身↓
・合挽き肉200g 250円
・玉ねぎ200g 100円
・卵1つ 20円
・おろしにんにく 2円
・塩 1円
・コショウ 適量1円
・パン粉 10gくらい1円
・ナツメグ 適量1円
・油 10g 5円
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