絶対に失敗しない飲食店の作り方

絶対に失敗しない飲食店の作り方を日々メモのように書いていきます。 個人の経営者が飲食店を始めるにあたって何を気をつけたら良いか?運営している際のトラブルや金銭管理、リピーターの作り方など、リアルに説明して行きます!

接客

 

接客って、ものすごく奥が深いです。

 
お客様が、
 
何を求めているか?
 
どうしたら喜ぶのか?
 
そして、店側がお客様に
 
何を知ってもらいたいか?
 
何を食べてもらいたいか?
 
お互いの要求をバランスよく解消しないといけません。
 
多くのお客様のパターンを見極めて、
 
 
 

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