小さな店で楽しい暮らし①
色んな飲食店がありますが、
常連様が多く訪れる小さな店って、
とれも楽しそう見えると思います。
実際のところ、収入がしっかり取れれば楽しい場合が多いと思います。
それとは逆に、
低価格で薄利多売を狙ったの飲食店の場合、
例えばファーストフードで働いていると お客さんの事がだんだん嫌いになって行きます。
低価格の薄利多売の商売は、 本当に色んな変な人が来るんです。
そうなると、心と身体は疲れて嫌になって飲食業が嫌いになっていきます。
それでは、幸せにはなりません。
私が飲食店で働いてきた中で、ずっと続けたと思う楽しい状態は
・自分の好きなスタッフと働く事
・自分の好きなお客さんと楽しく会話しながら仕事が出来る事
・不安のない収入がある事
・休みがしっかりある事
・身体に負担がない事
・自分のやりたい料理を追求出来る事
・お客さんと飲みに行ったりする事
・楽しいイベントを定期的に行っている事
・何らかの目標が常にある事
これが、理想の状態だと思います。
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