// 飲食店を経営する中で、私はいつも土と花の性質を考えて物事を考える事が多いです。 良い土が無ければ綺麗な花は育ちません。 20坪以上のキャパのお店だと、キッチンとホールの２つに社員が分かれますが、 キッチンが土の役割をして、 ホールが花の役割…

// 外国人のアルバイトをあまり使いたくない方は多いと思います。 私の考えでは、サボリ癖の多い日本人を雇うくらいなら、外国人を雇うのも良い時もあるという考えです。 ホールのスタッフとして扱うのであれば、ある程度言葉が出来ないとトラブルになるので…

スナック経営?? 私自身、スナックというところには今も顔をあまり出しません。 お付き合いで行くことはある事くらいです。 実はこの間行ったスナックですが、職業柄、経営方法が気になったので分析してみました↓ ◾️料金は一人で3000円でつまみ+飲み放題無制…

バーの経営は、普通に居酒屋を経営するより難しい事を前回お伝えしました。 理由は、客数が少ない+食事がほとんど出ない為に、ドリンクで利益確保をしなければいけないからです。 では、どうしたらバーの経営はうまくいくのでしょうか？ ①家賃を安く バーの…

深夜のバーを経営したいと思う方も、結構多いかと思います。 「私は、料理を作る事が苦手で、人と話をする事が好きなので、深夜のバーを経営して生活したい」 と、考える方がいますが、 バーの経営は、なかなか難しいんです(･_･; 何故かというと、バーはお酒…

◾️価値を創造する事 価値は人が決める事です。 例えば使っている具材、原価が全く同じと仮定して A餃子5個で300円 B餃子5個で800円 どうして、これだけの価格の違いが出来るのでしょうか？ <b>この記事の続きはこちら↓</b> anas-music.com